Отчет по практике кондитер

Трудовые ресурсы 8 2. Производственно-сбытовая программа предприятия 8 2. Ассортиментная политика предприятия Отчет по практике спорт кафе. Организационная структура предприятия………

Вводное занятие. Ознакомление с предприятием Приготовление холодных блюд и закусок — 96 час Моя практика проходила с График работы с 8 час- до 13 часов, в должности повара В первый день практики, я ознакомился с программой практики, ее задачами, целями и порядком проведения, изучил правила внутреннего распорядка. Так же ознакомился с категориями производственного персонала, работу горячего цеха возглавляет заведующая производством: Кутянина Татьяна Анатольевна-повар 5 разряда приготавливает и оформляет блюда, сложной кулинарной обработки; повар 4 разряда готовит первые и вторые блюда; повар 4 разряда готовит холодные закуски и выпекает хлебобулочные изделия. Во время практики использовала спецодежду и соблюдала правила производственной санитарии и личной гигиены. Развитие и углубление навыков по приготовлению простых сладких блюд и напитков, их оформлению и отпуску; Оценивать качество холодных и горячих сладких блюд, свежих фруктов и ягод, желированных сладких блюд, холодных и горячих напитков.

Дневник по производственной практике повара, заполненный по дням

Трудовые ресурсы 8 2. Производственно-сбытовая программа предприятия 8 2. Ассортиментная политика предприятия Отчет по практике спорт кафе. Организационная структура предприятия……… Изучение основных функций работников……………………. Принципы организации технологических процессов………………13 3. Характеристика производственных процессов на предприятии Организация обслуживания посетителей кафе……………….

Охрана труда и санитарный режим на предприятии……………. Анализ хозяйственной деятельности предприятия………………… Основной персонал банка - молодые специалисты - выпускники, что меня очень заинтересовало, ведь не секрет, что для устройства на работу в большинство банков нужен стаж работы. Наиболее привлекательным в работе этого банка Отчет о практике туризма и коммуникаций Кафедра туризм и гостеприимство ОТЧЕТ о прохождении производственной практики студента группы СД курса 4 специальности социально-культурный сервис и туризм Фамилия, имя, отчество Хисамова Алина Тагировна Место прохождения практики: Амакс Турист-отель Время прохождения практики: Как известно, в Концепции развития страны до г.

Студент группы Студентки ФУ вечерней формы отделения 3 курса Отчет по практике мучным цехами. В г.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Весёлый кондитер. Отчёт по практике

Mar 1, - Отчет по производственной практике составлен в соответствии с ФГОС по профессии Повар, кондитер и является составной. Отчет по практике: Организация работы производства предприятия ведется по профессии » Повар, кондитер» по новым.

Характеристика предприятия, принципы организации его снабжения. Товароведная характеристика сырья и основные требования к нему. Рецептура и технологический процесс приготовления изделий из заварного теста. Составление плана цеха, размещение оборудования. Рецептура блюд, изделий и расчет сырья. Товароведная характеристика сырья. Кулинарная обработка продуктов и приготовление полуфабрикатов. Технология приготовления блюд, варианты оформления и их подачи. Классификация и ассортимент изделий из муки, хлебопекарные свойства сырья. Изделия из дрожжевого теста безопарным способом.

Преподаватель спец.

Готовить и оформлять основные и простые блюда и гарниры из традиционных видов овощей и грибов -овладение приемами тепловой обработки овощей и грибов; -приготовление и оформление блюд из овощей и грибов. В отчете для практике, Примерный перечень документов, прилагаемых в качестве приложений к отчету по практике 1. Договор 3.

Отчет по производственной практике по профессии "Повар, кондитер"

Массу формуют в форме котлет, панируют в муке и жарят с жиром с двух сторон до готовности. При отпуске к жареным котлетам подают кефир, смешанный с растёртым с солью чесноком и мелко нарезанной зеленью укропа или петрушки. Вкус — кабачков и творога. Правила личной гигиены. Организация рабочего места Овощной цех.

Профессия повар-кондитер

Профессия Добавлено: в ; Категория: Программы дисциплин и модулей; Добавил: Александр. Поделитесь с коллегами. Речкина Надежда Валентиновна. Административный осуществляется периодически в течении дня, заведующим производством или его заместителем, поваром. Скачать бесплатно дневник по производственной практике повара кондитера. Повара и кондитеры должны обеспечиваться. В настоящее время нами разработанна рабочая тетрадь по производственному обучения, профессия Повар, кондитер для 1 курса. Повар, кондитер и имеет важное значение при формировании вида профессиональной деятельности.

Общая характеристика предприятия 2.

.

Отчет по производственной практике. Специальность «Повар, кондитер»

.

Отчет по производственной практики повар кондитер

.

Методическая разработка производственной практике ПМ.01. Приготовление блюд из овощей и грибов

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАК НАПИСАТЬ ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ/СОВЕТЫ ДЛЯ СТУДЕНТОВ
Похожие публикации