Дипломная работа бизнес план ресторана

Введение Управление существующими производственными и непроизводственными процессами требует изменения стиля и принципов подготовки и принятия решений. Одним из таких вопросов является составление бизнес-планов, необходимых для определения перспектив развития предприятий; осуществления структурной перестройки производства; обоснования целесообразности получения банковских кредитов; создания условий для организации рентабельной работы. Каждый предприниматель, начиная свою деятельность, должен ясно представлять потребность на перспективу в финансовых, материальных, трудовых и интеллектуальных ресурсах, источники их получения, а также уметь четко рассчитать эффективность использования ресурсов в процессе работы фирмы.

Раскрытие данного раздела бизнес - плана показывает, насколько целесообразно инвестировать или ссужать финансовые ресурсы той или иной компании. Для того чтобы инвестор имел представление о финансовом состоянии предприятия, представляются отчеты этой компании за последние 2 - 3 года и на последнюю отчетную дату, а именно: баланс, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении денежных средств. Для иностранного инвестора финансовые отчеты должны быть в обязательном порядке приведены в соответствие с международными стандартами бухгалтерского учета. В приложениях к отчетам раскрываются принципы отражения операций: начисления износа, оценки запасов и т.

Бизнес-план кафе "Балык"

Раскрытие данного раздела бизнес - плана показывает, насколько целесообразно инвестировать или ссужать финансовые ресурсы той или иной компании. Для того чтобы инвестор имел представление о финансовом состоянии предприятия, представляются отчеты этой компании за последние 2 - 3 года и на последнюю отчетную дату, а именно: баланс, отчет о прибылях и убытках, отчет о движении денежных средств.

Для иностранного инвестора финансовые отчеты должны быть в обязательном порядке приведены в соответствие с международными стандартами бухгалтерского учета. В приложениях к отчетам раскрываются принципы отражения операций: начисления износа, оценки запасов и т. На основе представленных отчетов анализируется финансовое состояние компании в динамике: ликвидность; прибыльность; оборачиваемости ресурсов.

Только после тщательного исследования финансового состояния компании можно принимать окончательное решение об инвестициях. В принципе инвестиционный проект может быть очень интересным и рентабельным, но если компания, предполагающая реализовать его, находится в тяжелом финансовом положении, нет никакого смысла реализовывать проект именно через данное предприятие. В описании отражается следующая информация: характеристики продукции услуг и маркетинга, систем продвижения и распределения продукции и или услуг; недостатки производимой продукции, а также ее конкурентные преимущества, обеспечивающие успех на рынке либо сдерживающие ее проникновение на рынок.

Желательно максимально проиллюстрировать описание графиками и таблицами. В связи с тем что инвестор может не обладать специальными техническими знаниями, описание продукции должно носить общедоступный характер. Необходимая техническая документация о новом продукте приобретаемом оборудовании представляется в приложении к бизнес - плану. Анализ рынка В данном разделе должны быть отражены: состояние спроса и предложения на планируемую к производству продукцию, объем производства в России или регионе; экономическое, социальное, инфраструктурное, возможно, и политическое значение данного производства строительства для развития страны или региона; анализ и расчет ожидаемой доли компании после выхода на рынок новой продукции либо после расширения производства; определение собственной доли рынка; потенциальные конкуренты, их сильные и слабые стороны, доля рынка конкурентов, планы их развития и финансовое состояние хотя такую информацию получить достаточно сложно.

В случае если инвестиционный проект предусматривает строительство объектов недвижимости, в данный раздел включаются следующие пункты: стоимость строительства; структура капитальных вложений, предусмотренная в проектно - сметной документации в том числе строительно-монтажные работы ; затраты на оборудование; прочие затраты.

Одним из важнейших пунктов, рассматриваемых в бизнес - планах в последнее время в основном по требованию иностранных инвесторов , является обеспечение экологической и технической безопасности производства. Маркетинговый план. Данный раздел предусматривает рассмотрение следующих вопросов: изучение и оценка конечных потребителей, их разделение по возрастным, социальным и национальным группам; определение спроса на продукцию; анализ сегмента рынка планируемой к производству продукции, прогноз его развития; основные свойства продукции, благодаря которым она становится предпочтительнее продукции конкурентов; организация сбыта продукции, характеристика компаний, привлекаемых к ее реализации; расчет и прогноз оптовых и розничных цен на производимую продукцию; организация рекламой компании и ориентировочный объем затрат на ее проведение; программа реализации продукции; прогноз объема производства, цен и выручки от продажи в целом и по отдельным товарам, распределенной по месяцам кварталам.

Финансовый план Финансовый план - пожалуй, один из важнейших разделов бизнес - плана, который дает ответ на вопрос: стоит ли инвестировать в этот проект или нет.

В нем рассматриваются следующие показатели: объем финансирования проекта: инвестиции, направляемые на поставку основных фондов и нематериальных активов, кредиты для пополнения оборотных средств предприятия и т. Срок окупаемости - время с начала реализации проекта до момента, когда разность между дисконтируемой накопленной суммой чистой прибыли и объемом инвестиционных затрат приобретет положительное значение; прогноз баланса и отчета о прибылях и убытках; расчет реализации инвестиционного проекта без финансирования и с финансированием, то есть воздействие финансового левериджа; [2] определение точки безубыточности, которая соответствует объему реализации, начиная с которого выпуск продукции должен приносить прибыль.

Рассчитанный объем реализации выпуска продукции сопоставляется с постоянными и переменными издержками. Точка безубыточности рассчитывается как отношение величины постоянных издержек к разности цены продукции и величины переменных издержек, деленной на объем реализации продукции.

Определяя точку безубыточности, проектант оценивает рискованность проекта; бюджетный эффект инвестиционного проекта, который определяется как разница между поступлениями в бюджет и выплатами из него в связи с реализацией данного проекта; прогноз движения денежных средств на основе пессимистических и оптимистических значений основных показателей проекта: стоимости сырья, цены реализации, ставки дисконтирования, курса иностранной валюты и т.

Во всех расчетах в обязательном порядке проводится дисконтирование объемов поступлений и выплат по годам реализации проекта. Ставка дисконтирования - это минимальный размер доходности инвестиций, при котором инвестор предпочтет участие в проекте альтернативному вложению денежных средств при сопоставимом риске.

Организационный план Организационный план представляет собой план по организации деятельности предприятия, реализующего инвестиционный проект, в котором указываются: статус, размер уставного капитала, состав организации, распределение долей; форма собственности претендента. По ООО указываются условия создания, по ЗАО - состав основных акционеров и принадлежащие им доли, по ОАО - объемы выпущенных акций и их эмиссии; члены совета директоров, их краткие биографические справки; распределение обязанностей между директорами; имеется ли поддержка проекта со стороны местной администрации.

Резюме проекта В резюме проекта показываются основные цели проекта и средства их достижения. Кроме того, необходимо кратко показать выгодность проекта, его сильные стороны и воздействие на экономику города, региона или страны, влияние на решение социальных вопросов. Подчеркиваются основные финансовые показатели, подтверждающие рентабельность проекта.

В качестве приложений представляется отчетная документация предприятия - получателя инвестиций, проектно - сметная и исходно - разрешительная документация, конструкторские и научно - исследовательские разработки, договора и протоколы о намерениях, которые в перспективе будут способствовать реализации проекта, необходимые чертежи и т.

Верховный Суд РФ в Определении от Исходя из этого, суд сделал вывод, что лицензирование розничной продажи алкогольной продукции отнесено к компетенции субъектов РФ, которые на своей территории самостоятельно определяют перечень документов, необходимых для представления в лицензирующий орган.

Бизнес-план - необходимое условие развития современной компании. Нередко для составления бизнес-плана фирмы привлекают аудиторские или другие специализированные фирмы. Можно заметить, что универсального "рецепта" отражения расходов по оплате услуг составления бизнес-плана не существует. Рассмотрим основные моменты. Бухгалтерский учет В бухгалтерском учете затраты на бизнес-планирование отражают на счете 97 "Расходы будущих периодов", так как этот документ нацелен на перспективу и содержит технико-экономические характеристики новых производств, прогнозы сбыта и потребностей в финансировании.

Как правило, бизнес-планы хранят на магнитных носителях. Расходы на создание бизнес-плана сторонней организацией отражают следующей проводкой: Дебет 97 Кредит 76 отражены расходы на создание бизнес-плана сторонней организацией. В отношении расходов будущих периодов необходимо определиться, в течение какого промежутка времени их списывать. Допустим, на - гг. Значит, списание такого расхода целесообразно отложить до начала реализации проекта.

Заметим, что направление списания зависит от того, для каких целей предназначается бизнес-план. Ведь бизнес-планы создают не только в стратегических целях, но и по конъюнктурным соображениям. Например, компания планирует принять участие в престижном городском конкурсе "Московский предприниматель - " и собирается представить бизнес-план в составе конкурсной документации.

В этом случае затраты на подобный бизнес-план имеют рекламную направленность и могут быть распределены на год до наступления нового ежегодного конкурса.

Поэтому они списываются в частичных суммах помесячно: Дебет 44 26 Кредит 97 списываются расходы, произведенные в рекламных целях. Нередко бизнес-планы требует банк в составе кредитной заявки. В этом случае расходы на подготовку бизнес-плана связаны с получением кредита. Они считаются прочими расходами и могут распределяться на срок кредита, если он не предназначен для создания инвестиционного актива п.

Наиболее широко бизнес-планы используются для обоснования капитальных вложений. В этом случае затраты на их разработку включаются в первоначальную стоимость объектов основных средств. Значит, расходы будущих периодов за время строительства следует списать на счет 08 "Вложения во внеоборотные активы". Но это можно сделать и единовременно. Налоговый учет В налоговом учете расходов на бизнес-планирование важно, на какой период составлен бизнес-план или бюджет компании.

Если он отражает оперативное планирование деятельности на текущий год, то его можно считать управленческим документом. Напомним, что расходы на управление организацией или отдельными ее подразделениями, а также расходы на приобретение услуг по управлению организацией или ее отдельными подразделениями предусмотрены пп. Как быть с "дальними" бизнес-планами? Можно ли утверждать, что эти расходы произведены для осуществления деятельности, направленной на получение дохода?

Представляется вероятным, что можно. Коммерческое планирование на перспективу - это уже деятельность в новом направлении, временно не приносящая дохода. Заметим, что перечень прочих расходов оставлен открытым пп. Все же единовременное списание значительных сумм, израсходованных на далеко идущие бизнес-планы, представляется рискованным.

Если бизнес-план не связан с созданием основных средств, то безопаснее будет учесть такие затраты в виде нематериального актива НМА при стоимости бизнес-плана, превышающей 10 руб. Бизнес-план - документально оформленный результат интеллектуальной деятельности, его содержание составляет коммерческую тайну. Налоговое законодательство позволяет отнести к НМА владение ноу-хау, секретной формулой или процессом, информацией в отношении промышленного, коммерческого или научного опыта пп.

Перечисленные моменты - составляющие бизнес-плана. В этом случае затраты на бизнес-план будут списываться через амортизацию НМА.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Бизнес-план Ресторана Курсовая Работа

Главная > Дипломная работа >Маркетинг Прогноз динамики выручки и План доходов Целью бизнес плана является открытие ресторана. Составление бизнес-плана по открытию ресторана, разработка его концепции. Конкурентный анализ дипломная работа, добавлен . 7.

В структуре заемного капитала произошли изменения: если в конце г. Таким образом, структуру пассива можно охарактеризовать значительной долей собственного капитала, а заемный капитал практически весь составляет кредиторская задолженность, что говорит о неблагоприятной ситуации предприятия с платежеспособностью. В ресторане должен быть соответствующий уровень сервиса, а также архитектурное и дизайнерское решение. Представления о качественном сервисе сегодня меняются: если раньше официант должен был быть незаметен и услужлив, то сейчас посетитель хочет видеть в нем личность, тоже человека, а не функцию и часть интерьера. Ресторан планирует осуществлять по заказу выездное обслуживание, банкеты, фуршеты, промоушенакции и презентации. Число посадочных мест - Обслуживание клиентов производиться с и до последнего гостя. Организационная структура управления рестораном. Для выполнения функций управления предприятиями, организациями общественного питания создается соответствующая структура системы управления, представляющей собой совокупность специализированных подразделений, взаимосвязанных процессом принятия и реализации управленческих решений. Применительно к отдельному предприятию объединению общественного питания она может быть цеховая, характерная для крупных, бесцеховая — для небольших предприятий. Представим структуру управления предприятием общественного питания в виде следующей схемы рис. Линейно-функциональная комбинированная структура основана на тесном сочетании линейных и функциональных связей в аппарате управления.

Изложение основных положений плана.

Общие условия осуществления проекта и его исходные данные 4 2. Рынок и мощность предприятия 5 2.

Бизнес план ресторана

Составление бизнес-плана по открытию ресторана, разработка его концепции. Конкурентный анализ рынка ресторанных услуг. Маркетинговый план ресторана. Основные целевые группы потребителей ресторана. Оценка мнения потребителей о деятельности предприятия.

Бизнес-план ресторана "Силуэт"

Алексеева М. Планирование деятельности фирмы. Артеменко В. Финансовый анализ: Учебное пособие. Балабанов И. Основы финансового менеджмента: Учебное пособие. Белолипетский В. Финансы фирмы: Учеб. Блеквелл Э. Как составить бизнес-план.

Производственный, маркетинговый и финансовый план , расчет точки безубыточности проекта.

.

Тема: Бизнес-план ресторана

.

Бизнес-план ресторана

.

Тема: бизнес план ресторана

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Как открыть кафе с нуля в России. Финансовое планирование и прогнозирование в ресторанном бизнесе.
Похожие публикации