Отчет по практике по химии

Организация учебной и производственной практики Внедрение новых форм и методов обучения, средств активизации познавательной деятельности студентов Руководитель практики от предприятия организации : Ф. Место практики: Магазин д. Песьянка, ул.

Отправить свою хорошую работу в базу знаний просто. Используйте форму, расположенную ниже Студенты, аспиранты, молодые ученые, использующие базу знаний в своей учебе и работе, будут вам очень благодарны. Нет почти не одной отрасли производства, не связанной с применением химии. Основная аналитическая работа, необходимая для обеспечения современного производства, требует на каждом крупном промышленном предприятии многие хорошо оснащённые лаборатории. Современная техника располагается разнообразными контрольно-аналитическими методами, которые применяются в соответствии с характером производства. Особый интерес представляет использование инструментальных методов анализа для автоматического регулирования процессов.

Отчет по педагогической практике

Исследуйте физические свойства агрегатное состояние, цвет, запах, растворимость в воде и химические свойства крахмала. Учащиеся выполняют лабораторные опыты: с.

Рудзитиса, Ф. Характерной реакцией является взаимодействие крахмала с растворами иода. Если к охлажденному крахмальному клейстеру добавить раствор иода, то появляется синее окрашивание.

При нагревании клейстера оно исчезает, а при охлаждении появляется вновь. Этим свойством пользуются при определении крахмала в пищевых продуктах. Так, например, если каплю иода нанести на срез картофеля или ломтик белого хлеба, то появляется синее окрашивание. Для этого возьмите несколько зерен гречки, риса, пшена, овсянки, вермишель, макароны, кусочек яблока, банана, колбасы вареной, сосиски, капусты и капните на все продукты капли иодной воды см.

Какие выводы о содержании крахмала вы можете сделать? Линейная полимерная молекула амилозы свернута в спираль, внутри которой находится канал размером около 0,5 нм. Внутрь этого канала вовлекаются некоторые молекулы, например йод. Йод образует с крахмалом комплексное соединение интенсивно синего цвета. Эта реакция чрезвычайно специфична и является качественной для обнаружения крахмала, так и йода, нагревание разрушает этот комплекс, и окраска исчезает.

Через каждые 3 минуты отбираем в пробирки пробы по 2 мл жидкости, охлаждаем и проводим реакцию с йодом. У первых проб синяя окраска указывает на наличие крахмала. Постепенно окраска меняется на красно - бурую: в пробе преобладают продукты гидролиза крахмала — декстрины. Через минут окрашивание в пробе исчезает, крахмал гидролизируется до мальтозы. Вывод: Крахмал — это белый, мелкозернистый порошок, плохо растворимый в воде. В горячей воде он набухает и образует клейстер.

Знаете ли вы что … сообщение ученика Коллоидные растворы отличаются от истинных растворов размерами растворенного вещества и, следовательно, обладают специальными свойствами.

В истинных растворах размер частиц 1 нм. Коллоидные растворы образуют при растворении в воде некоторых высокомолекулярных веществ, например крахмала, белков.

Характерное свойство коллоидных растворов — их прозрачность, в этом они схожи с истинными растворами. Но если через коллоидный раствор пропустить луч света, то появиться светящейся конус. Это отличает их от истинных растворов. Вопрос: Как обнаружить у крахмала свойства ранее изученных углеводов? Химические свойства 1 При действии ферментов или при нагревании с кислотами ионы водорода служат катализатором крахмал, как и все сложные углеводы, подвергается гидролизу.

При этом сначала образуется растворимый крахмал, затем менее сложные вещества — декстрины. Конечным продуктом гидролиза является глюкоза. Можно выразить суммарное уравнение реакции следующим образом: Происходит постепенное расщепление макромолекул.

Гидролиз крахмала — его важное химическое свойство. Предлагаю вам дома провести небольшой химический эксперимент. Клейстер остудите. Затем возьмите два кусочка бинта и окуните в клейстер. Высушите кусочки бинта. Историческая справка В г. Поскольку количество серной кислоты до и после реакции оставалось неизменным, ученый сделал вывод о ее каталитической роли в данной реакции.

Второй важный вывод: элементарным звеном полимерной цепи крахмала являются остатки глюкозы, его общая формула С6Н10О5 n. Следующим этапом в раскрытии тайны химического строения крахмала было выяснение пространственного расположения остатка глюкозы в элементарном звене.

Беседа: Как вы думаете, ребята, каким образом получают крахмал в промышленности? Предложите способ получения крахмала. А в домашних условиях можно получить крахмал? Получение Из растений извлекают крахмал, растирая картофель в стружку этим самым, разрушая клетки и отмывая его водой. В промышленном масштабе его получают главным образом из клубней картофеля в виде картофельной муки , а также из кукурузы.

В промышленности превращение крахмала в глюкозу процесс осахаривания происходит путём кипячения его на протяжении нескольких часов с разбавленной серной кислотой каталитическое влияние серной кислоты на осахаривание крахмала было обнаружено в г. Чтобы из полученного раствора удалить серную кислоту в него добавляют мел, получая из серной кислоты нерастворимый сульфат кальция.

Последний отфильтровывают, и вещество выпаривают. Получается густая сладкая масса — крахмальная патока, которая содержит кроме глюкозы значительное количество остальных продуктов гидролиза крахмала. Патока используется для приготовления кондитерских изделий и для разнообразных технических целей.

Если нужно получить чистую глюкозу, то кипячение крахмала ведут дольше, чем достигается более полное превращение его в глюкозу. Полученный после нейтрализации и фильтрования раствор сгущают, пока из него не начнут выпадать кристаллы глюкозы. Крахмал является основным углеводом пищи человека, он в больших количествах содержится в хлебе, крупах, картофеле, овощах. Подвергая крахмал кислотному гидролизу, можно получить глюкозу в виде чистого кристаллического препарата или в виде патоки - окрашенного некристаллизующегося сиропа.

В значительных количествах крахмал перерабатывается на декстрины, патоку, глюкозу, которые используются в кондитерской промышленности.

В пищевой промышленности крахмал используется при производстве колбасных, кондитерских и кулинарных изделий Крахмал используется как клеящее средство, применяется для отделки тканей, накрахмаливания белья.

Каким образом получают накрахмаленное белье, если крахмал не растворим в воде? Для этих случаев лучше применять очищенную амилозу, т. В медицине на основе крахмала готовят мази, присыпки, а также при производстве таблеток. В текстильной промышленности крахмал используется для производства загустителей красок. Он применяется в спичечной, бумажной, полиграфической промышленности, в переплетном деле.

Налажено производства модифицированных крахмалов, подвергавшихся специальной обработке или содержащих улучшающие их свойства добавки. Модифицированные крахмалы широко применяются в различных отраслях промышленности.

Знаете ли вы что: … сообщение ученика Роль углеводов в природе и их значение для жизни человека чрезвычайно велики. Образуясь в клетках растений в результате фотосинтеза, они выступают источником энергии для клеток животных.

В первую очередь это относится к глюкозе. Многие углеводы крахмал, гликоген, сахароза выполняют запасающую функцию, роль резерва питательных веществ. Полисахариды удобны в качестве запасных веществ по ряду причин: будучи нерастворимы в воде, они не оказывают на клетку ни осмотического, ни химического влияния, что весьма важно при длительном хранении их в живой клетке: твердое, обезвоженное состояние полисахаридов увеличивает полезную массу продуктов запаса за счет экономии их объемов.

При этом существенно уменьшается вероятность потребления этих продуктов болезнетворными бактериями, грибами и другим микроорганизмами, которые, как известно, не могут заглатывать пищу, а всасывают питательные вещества всей поверхностью тела.

При необходимости запасные полисахариды легко могут быть превращены в простые сахара путем гидролиза. Кроме того, соединяясь с липидами и белками, углеводы образуют гликолипиды и гликопротеиды.

Кислоты РНК и ДНК, в состав которых входят некоторые углеводы пентозы — рибоза и дезоксирибоза , выполняют функцию передачи наследственной информации. Углеводы служат в конечном итоге источником нашего питания: мы потребляем зерно, содержащее крахмал, или скармливаем его животным, в организме которых крахмал превращается в белки и жиры.

Кроме того, углеводы участвуют в построении сложных белков, ферментов, гормонов. Необходимо подчеркнуть, что единственным источником энергии на Земле помимо ядерной, разумеется является энергия Солнца, а единственным способом его аккумулирования для обеспечения жизнедеятельности всех живых организмов является процесс фотосинтеза, протекающий в клетках живых растений и приводящий к синтезу углеводов из воды и углекислого газа. Кстати, именно при этом превращении образуется кислород, без которого жизнь на нашей планете была бы невозможна.

Углеводы в организме употребляются в большей степени как источник энергии для мышечной работы. Чем лучше физическая перегрузка, тем больше требуется углеводов. При малоподвижном виде жизни, напротив, потребность в углеводах миниатюризируется. Углеводы - достаточно мощный раздражитель наружной секреции поджелудочной железы, в том числе более активный катализатор синтеза инсулина, которому принадлежит принципиальная роль в регуляции углеводного обмена, в поддержании рационального для организма гомеостаза глюкозы.

Он играет исключительно важную роль в организмах животных как запасной полисахарид: все процессы жизнедеятельности, в первую очередь мышечная работа, сопровождаются расщеплением гликогена, отдающего сосредоточенную в нем энергию. В тканях организма из гликогена в результате ряда сложных превращений может образовываться молочная кислота. Гликоген содержится во всех животных тканях.

С йодом растворы гликогена дают окрашивание от винно-красного до красно-бурого, в зависимости от происхождения гликогена, вида животного и других условий. Окрашивание йодом исчезает при кипячении и вновь появляется при охлаждении. Первичное закрепление полученных знаний. Итак ребята мы составили с вами краткую запись по основным свойствам крахмала, а теперь на основании этой записи попробуйте составить рассказ об этом веществе с опорой на схему: строение — свойства —применение. Сообщение учащегося: Полисахариды - высокомолекулярные до полимерные соединения, состоящие из большого числа мономеров - сахаров, их общая формула Сx Н2О y.

Крахмал - разветвленный полисахарид растительного происхождения, состоящий из глюкозы. При их расщеплении растения получают глюкозу, необходимую в процессе их жизнедеятельности. Крахмал образуется при фотосинтезе в зеленых листьях в виде зерен. Эти зерна особенно легко обнаружить в микроскопе, используя известную реакцию с йодом: крахмальные зерна окрашиваются в синий или сине-черный цвет. Крахмал — это белый порошок, состоящий из мелких зерен, не растворимый в холодной воде.

При обработке крахмала теплой водой удается выделить две фракции: фракцию, растворимую в теплой воде и состоящую из полисахарида амилозы, и фракцию, лишь набухающую в теплой воде с образованием клейстера и состоящую из полисахарида амилопектина. Амилоза имеет линейное строение, , D- глюкопиранозные остатки связаны 1—4 -гликозидными связями. Молекула амилопектина построена подобным образом, однако имеет в цепи разветвления, что создает пространственную структуру.

В точках разветвления остатки моносахаридов связаны 1—6 -гликозидными связями. Между точками разветвления располагаются обычно глюкозных остатков. Качественной реакцией на крахмал является его взаимодействие с йодом — наблюдается интенсивное синее окрашивание.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАК НАПИСАТЬ ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ/СОВЕТЫ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Сделать заказ на отчет по практике по теме "Практика в химическая лаборатории". В этом разделе собраны отчеты по практике на тему "химия". Воспользуйтесь умным поиском, чтобы найти нужный пример. Банк готовых работ будет.

Исследуйте физические свойства агрегатное состояние, цвет, запах, растворимость в воде и химические свойства крахмала. Учащиеся выполняют лабораторные опыты: с. Рудзитиса, Ф. Характерной реакцией является взаимодействие крахмала с растворами иода. Если к охлажденному крахмальному клейстеру добавить раствор иода, то появляется синее окрашивание. При нагревании клейстера оно исчезает, а при охлаждении появляется вновь. Этим свойством пользуются при определении крахмала в пищевых продуктах. Так, например, если каплю иода нанести на срез картофеля или ломтик белого хлеба, то появляется синее окрашивание. Для этого возьмите несколько зерен гречки, риса, пшена, овсянки, вермишель, макароны, кусочек яблока, банана, колбасы вареной, сосиски, капусты и капните на все продукты капли иодной воды см. Какие выводы о содержании крахмала вы можете сделать?

Отчет по практике должен содержать сведения о конкретной выполненной. Компьютерный класс, химические лаборатории, оргтехника всё — в.

Располагается в регионе: Приморский край, Владивосток. Юридический адрес: , г.

Характеристина и оценка работы студента на практике по "Неорганической химии" (образец)

Голосов: 0 Методические указания предназначены для студентов специальности - "Химия". Излагаются основные цели и задачи, приводятся программы учебно-ознакомительной, производственной и преддипломной практик, календарные планы и порядок работы студента, требования к составлению отчета. Приведенный ниже текст получен путем автоматического извлечения из оригинального PDF-документа и предназначен для предварительного просмотра. Изображения картинки, формулы, графики отсутствуют. С 16 Сальникова Е. Излагаются основные цели и задачи, приводятся программы учебно-ознакомительной, производственной и преддипломной практик, календарные планы и порядок работы студента, требования к составлению отчёта.

Отчеты по практике по химии

Размещен: 7 Мая в Просмотров: Описание работы 1. Правила ведения дневника производственной практики Дневник является документом, фиксирующим выполнение программы производственной практики. Дневник должен содержать краткие сведения о нормативно-технической документации по организации контроля качества и ежедневные записи по выполненному анализу 2—3 лекарственных форм. Объекты анализа выбираются в соответствии с рецептурой аптеки или задачами контрольно-аналитической лаборатории. Дополнение к методическим указаниям по проведению преддипломной практики по фармацевтической химии Форма ведения записей в дневнике. При описании проведения анализа лекарственных форм необходимо указывать: дата, порядковый номер анализа, объект анализа состав лекарственного средства с перечнем компонентов на русском и латинском языках; для субстанции и действующего ЛВ — химическое системиатическое название ; описание субстанции или лекарственной формы; испытание на подлинность краткая запись методики и наблюдаемых эффектов ; уравнения химических реакций рукописно, не на компьютере ; методика количественного определения; расчеты по результатам количественного анализа. При описании количественных методов анализа, для титриметрии приводят уравнения химических реакций, указывают индикатор, массу лекарственного средства, объемы титранта, значение эквивалента, титр, используемый для расчета по определяемому веществу, средний или условный. Для рефрактометрического анализа приводят температуру определения, значения показателей преломления раствора и растворителя, факторы показателей преломления, или данные рефрактометрических таблиц для расчетов методом интерполяции.

Список литературы.

.

Отчет О Практике Бытовая Химия Сочинения и курсовые работы

.

Практика в химической лаборатории

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Пишем отчет по практике
Похожие публикации