Отчет по практике на предприятии товароведа

Управление практикой осуществляет руководитель организации предприятия , начальник отдела, администратор торгового зала, но могут осуществлять и другие лица, уполномоченные руководством. Отчет по практике: виды, особенности, структура Выделяют учебную ознакомительную , производственную и преддипломную практики. Учебная практика обычно проводится в учебном учреждении. На ней закрепляется полученный в техникуме или в колледже, в ВУЗе лекционный материал путем решения задач и жизненных ситуаций. Производственная технологическая практика проводится в организациях, учреждениях, на предприятиях или на кафедрах образовательной организации.

Малахова Утверждено на заседании Рассмотрено методического совета на заседании кафедры пр. Совета Зав. Кафедрой Н. Левина Т. Рецензент: - Скоробогатова Н.

Отчет по практике: Основы товароведения

Малахова Утверждено на заседании Рассмотрено методического совета на заседании кафедры пр. Совета Зав. Кафедрой Н. Левина Т. Рецензент: - Скоробогатова Н. Технологический институт филиал. Цели и задачи товароведно-торговой практики 10 2. Организация товароведно-торговой практики. Содержание практики на предприятии Содержание отчета по товароведно-торговой практике 25 5. Индивидуальнве задания Отчетность по товароведно-торговой практике 39 7.

Требования по оформлению отчета по практике 41 8. Порядок защиты 48 9. Целью товароведно-торговой практики является закрепление теоретических знаний и приобретение практических навыков в области коммерческой деятельности и организации торгового процесса, заключения договоров и контрактов на закупку и реализацию товаров; проведение на практике экспертизы, контроля качества и количества, браковки, сертификации отдельных видов товаров; изучение и анализ системы организации и форм торгового обслуживания, проведения инвентаризации товароматериальных ценностей, приобретение навыков оформления и ведения документации при приемке, хранении и реализации товаров, а также приобретение других практических навыков, предусмотренных индивидуально каждым вузом.

Введение Переход к рыночной экономике, появление большого разнообразия организационно-правовых форм предприятий, вовлечение в сферу торговой деятельности значительной части населения, развитие конкуренции, необходимость широкого внедрения современного оборудования и прогрессивных технологий обусловили потребность в новых подходах к организации торговой деятельности и технологических процессов на предприятиях торговли, в широком развитии частной инициативы и предпринимательства.

Все это предъявляет новые требования к подготовке специалистов, профессиональная деятельность которых связана с товарным обращением. Студенты будущие товароведы-эксперты изучают вопросы, связанные не только со свойствами и качеством товаров, сырья, 4 5 материалов, основами технологических процессов, но и выявлением этих процессов на свойства товаров, разработкой классификации товаров, исследованием проблем качества, упаковки, хранения, транспортирования и реализации товаров, расширение ассортимента товаров в соответствии с покупательским спросом и развитием производства.

Изменение принципов хозяйствования, усложнение процессов товарного обращения, ускорение научно-технического прогресса в торговле увеличивают потребность в высококвалифицированных специалистах. Область профессиональной деятельности будущего специалиста включает товароведение потребительских товаров, аудит качества, товарный консалтинг консультация , экспертизу и оценку качества, маркетинг, коммерцию и учет товаров, формирование потребительских свойств товаров в условиях рыночной экономики; сохранение качества, управление ассортиментом товаров сфере обращения; установление соответствия качества техническим регламентам, стандартам и др.

Подготовка квалифицированных кадров для торговли требует не только приобретения им прочных теоретических знаний в области товароведения, но и овладения практическими навыками по распознаванию ассортимента, определению качества и приемки товаров народного потребления. Программа практики для студентов подготовлена с учетом требований к обязательному минимуму базовых знаний, предусмотренных государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования. Она включает в себя цели и задачи, обязанности и права студента и руководителя практики от института, содержание практики на предприятиях различной форм собственности.

Цели и задачи товароведно-торговой практики В условиях рыночной экономики в России возрастает необходимость глубокой теоретической и практической подготовки специалистов для работы в сфере торговли. Срок прохождения практики 4 недели. Местом проведения практики могут быть: торговые предприятия и объединения не зависимо от форм собственности; торгово-посреднические организации; внешнеторговые фирмы; зарубежные фирмы и представительства, занимающиеся торгово-коммерческой деятельностью; предприятия оптовой торговли различной специализации; торгово-сбытовые отделы крупных производственных объединений; государственная инспекция по торговле и качеству товаров.

Студенты, обучающиеся на договорных условиях, могут проходить производственную практику на предприятиях-спонсорах. По месту прохождения практики студентам назначаются руководители от предприятия, которые предоставляют студентам возможность ознакомиться с торгово-хозяйственной деятельностью предприятия и получить необходимые материалы. В течение всей практики руководитель от института должен согласовать распределение студентов по рабочим местам, обеспечить их программами практики, ознакомить с графиком прохождения практики; систематически контролировать процесс прохождения практики, ведение дневников, накопление материала по программе, выполнение индивидуальных заданий, дисциплину студентов; проводить консультации со студентами по разделам и вопросам 13 14 программы практики для оценки степени усвоения материалов и приобретения практических навыков; осуществлять контроль над созданием студентам-практикантам нормальных условий труда, за выполнением ими правил внутреннего трудового распорядка; на заключительном этапе практики рассмотреть отчеты, дневники, отзывы, возглавить комиссию по приему зачета у студентов.

В отдельных случаях допускается корректировка заданий программы в зависимости от конкретных условий прохождения практики. Данный вопрос решается индивидуально с каждым студентом.

Работа может осуществляться с материальной ответственностью или без нее по желанию студента. Рабочее время студентов практикантов определяется в соответствии с действующим на предприятии внутренним трудовым распорядком и режимом работы.

Организация прохождения практики студентами проводится на основании договоров, заключаемых между администрацией института и администрацией предприятия. На местах практики студенты должны строго соблюдать правила внутреннего распорядка предприятия, не нарушать трудовую дисциплину, правила техники безопасности, противопожарные и санитарные требования.

Перед направлением на практику проводится инструктаж о порядке прохождения практики, который включает: ознакомление с целями и задачами практики, рабочей программой, планом ее выполнения, основными правилами и обязанностями практикантов, согласование графика консультаций в институте. Руководитель практики от учебного заведения доводит до каждого студента индивидуальное задание, которое должно включать элементы научного исследования, контролирует посещаемость практики, обеспечивает высокое качество прохождения практики и соответствие учебным планам, выполнение индивидуальных заданий, проверяет отчеты и принимает защиту отчетов.

Через администрацию предприятия принимает меры по обеспечению студентов надлежащими рабочими местами. На рабочих местах приказом администрации предприятия назначается ответственное лицо руководитель практики из числа 14 15 компетентных специалистов. Руководитель практики студентов предприятия организации должен: совместно с руководителем практики от института организовать и контролировать прохождение практики студентов в соответствии с программой и календарными планами; обеспечить добросовестное проведение инструктажа по охране труда и технике безопасности; обеспечить студентов надлежащими рабочими местами; предоставить студентам-практикантам возможность пользоваться необходимой документацией, отчетами и другими плановонормативными материалами, консультировать по вопросам программы практики, ведения документации, выполнения индивидуального задания; передвигать студентов-практикантов по основным участкам работы в соответствии с графиком; сообщать руководителю практики от института о случаях нарушения студентами трудовой дисциплины.

На рабочих местах предприятия практиканты проходят инструктаж по технике безопасности, противопожарной безопасности и производственной санитарии. Учащиеся знакомятся с организацией труда на конкретном рабочем месте. Руководитель практики предприятия обеспечивает и контролирует соблюдение 15 16 практикантами правил внутреннего распорядка, времени начала и окончания работ, проверяет дневники и отчеты по практике, анализирует и оценивает их работу за день, обеспечивает соответствующие условия труда и быта.

Обеспечивает необходимой информацией и документацией. Дает свою оценку организации практики и вносит предложение по улучшению порядка организации и прохождения практики. В производственной характеристике должны содержаться данные о выполнении программы практики, об отношении студентов к работе, участие в общественной жизни. На рабочих местах работа студентов подвергается систематическому контролю со стороны руководителей практики, контролируется уровень приобретаемых умений и навыков, качество выполнения заданий.

Руководитель практики от кафедры совместно с руководителем практики от предприятия выполняют следующие функции: контролируют студентов по вопросам, возникающим в ходе практики, а также по составлению отчетов о проделанной работе; контролируют выполнение календарно-тематических планов и проверяют качество работы студентов; осуществляют прием отчетов по практике и оценивают выполненную работу. В результате прохождения практики студенты должны быть подготовлены к самостоятельной практической работе.

Студенты при прохождении практики обязаны: Полностью выполнять задания, предусмотренные программой практики. Строго соблюдать план-график прохождения практики и предусмотренный режим работы на практике. Подчиняться правилам внутреннего трудового распорядка, действующим на предприятии. Сохранять вверенные им материальные ценности; 16 17 Соблюдать правила эксплуатации торгового оборудования и инвентаря; Обеспечить сбор необходимого материала для написания отчета по практике.

Нести ответственность за выполняемую работу и ее результаты наравне со штатными работниками предприятия, показывая пример сознательного отношения к труду. Вести ежедневные записи в дневниках о характере выполняемой работы в течение дня.

Активно участвовать в общественной жизни коллектива. Изучать и соблюдать правила охраны труда, техники безопасности и производственной санитарии. Составить письменный отчет в соответствии с программой практики, своевременно представить его руководителю вместе с индивидуальным заданием, сдать зачет по практике. Студентам, проработавшим на практике менее установленного числа дней, по уважительной причине, срок практики распоряжением деканата соответственно продлевается в свободное от учебы время.

Студенты, не выполнившие программу практики без уважительной причины, получившие отрицательную характеристику или неудовлетворительную оценку при защите отчета, нарушившие трудовую дисциплину, рекомендуются кафедрой к отчислению из института ПОРЯДОК ВЕДЕНИЯ ДНЕВНИКА Дневник наравне с отчетом о прохождении практики является основным источником для написания отчета и документом, по которому студент отчитывается о выполнении программы практики.

Во время практики студент ежедневно записывает всю доведенную за день работу, свои наблюдения, замечания и впечатления о деятельности предприятия, данные об объеме и видах выполненной работы и т. В установленный срок студент должен сдать на кафедру полностью оформленный дневник, заверенный руководителем предприятия и печатью предприятия.

Дневник просматривается руководителем практики от кафедры при посещении мест практик и сдачи отчета. Содержание практики на предприятии Практика начинается с общего знакомства с пищевым предприятием или торговой организацией структурой управления, ассортиментом вырабатываемой или реализуемой продукции, технологией производства отдельных видов товаров и т. Общее знакомство осуществляется в виде экскурсии под руководством руководителя практики от предприятия.

Руководитель практики регулирует последовательность и продолжительность практики студента в том или ином подразделении отделе, цехе и т. После ознакомления с предприятиями студент приступает к выполнению индивидуального задания по утвержденному графику. Студенты обязаны изучить конкретные вопросы при прохождении практики в отдельных структурных подразделениях.

В оптовом торговом предприятии студент должен изучить: характеристику предприятия, форму собственности, правовое положение; структуру аппарата управления, функции отдельных подразделений, их взаимосвязь, функции зам. В отчете дать копии актов, составляемых с участием практиканта на недопоставку и дефектную продукцию; наиболее часто встречающиеся дефекты качества товаров и научиться предъявлять претензии на основе заключения бюро товарных экспертиз и лабораторных исследований; требования к сертификации товаров, правила их направления в 21 22 территориальную лабораторию Госстандарта и получение сертификатов; организацию и условия хранения товаров, прогрессивные способы хранения и их эффективность, товарные потери, новый подход к естественной убыли; общетехническое и противопожарное оснащение складов, эффективность использования площадей, технологического оборудования склада на примере одного склада ; заключение договоров о поставке товаров в розничную торговую сеть; организацию рекламной деятельности; операции с тарой; правила приемки и возврата тары; налоговую политику; взаимоотношения с транспортными организациями; договоры о перевозке грузов.

Содержание программы практики может корректироваться в зависимости от специфики деятельности предприятия, учреждения и организации, избранных в качестве базы практики. О необходимости корректировки принимает решение кафедра.

Содержание отчета по товароведно-торговой практике К моменту окончания практики студенты представляют руководителю от института письменный отчет о ее прохождении в соответствии с настоящей программой, результаты анализа, экспертные исследования, выводы и предложения по совершенствованию торгово-хозяйственной деятельности предприятия.

Отчет рассматривается и подписывается руководителем практики от предприятия. Подпись руководителя заверяется печатью. К отчету могут быть приложены таблицы, схемы, акты исследования, расчеты, бланки, формы и копии актов и других документов. Общий объем отчета страниц машинописного текста. Отчет о прохождении товароведно-торговой практики должен включать следующие разделы. Содержание 24 25 Содержание включает все составные части документа: введение, наименования всех разделов, подразделов, пунктов и подпунктов если таковые имеются и у них есть наименование , заключение, список использованных источников литературы, приложения.

Введение Во введении отчета о практике определяется объект и предмет исследования, формулируются цели, определяются задачи исследования. Организация торгово-хозяйственной деятельности предприятия - Порядок установления хозяйственных связей; - условия поставки по договорам и форма оплаты товаров; - содержание типового договора контракта поставки куплипродажи , приемки на предприятии; - состав и характеристика поставщиков торгового предприятия; -ценообразование отпускная цена производителя, цены на биржах, цены оптовой торговли, цены розничной торговли ; -работа с поставщиками по закупкам и реализации товаров; развитие инициативы и предприимчивости по изысканию дополнительных товарных ресурсов; - объем, ассортимент и частота поставок товаров отдельными поставщиками; -договоры содружества и их эффективность в решении задач улучшения ассортимента и расширения сервисных услуг покупателям; - организация закупок товаров по импорту; - организация доставок товаров в торговое предприятие.

Реклама в торговом предприятии -фирменный стиль и интерьер магазина; -особенности применения рекламных средств на торговом предприятии; -организация рекламных акций, мероприятий на предприятии и их эффективность Соблюдение прав потребителей на торговом предприятии -основные требования, предъявляемые Законом о защите прав потребителей; -наличие в торговом предприятии необходимой информации организации его деятельности и предоставляемых услугах; об -наличие в торговом предприятии необходимой информации о товарах и их сертификации; -организация замены товаров ненадлежащего качества; -соблюдение правил оформления покупки.

Сроки реализации 30 31 скоропортящихся продовольственных товаров и определение продолжительности хранения по документам поставки и маркировке; - определение товарных потерь и проверка соответствия процента потерь требуемым нормам; - порядок проверки правильности выдачи сертификатов на реализуемые товары Организация труда работников на торговом предприятии -индивидуальные и бригадные формы труда; -разделение и кооперация труда работников; -условия труда персонала магазина.

Индивидуальные задания 1. Ассортимент и качество хлебобулочных изделий, реализуемых на данном торговом предприятии. Упаковка, маркировка. Характеристика основных поставщиков. Ассортимент и качество макаронных изделий, реализуемых торговым предприятием. Ассортимент и конкурентоспособность хлеба, вырабатываемого на предприятиях г. Потребительские свойства, качество семечковых плодов, реализуемых торговым предприятием. Основные поставщики.

Потребительские свойства, качество субтропических и тропических плодов, поступающих в реализацию на данное торговое предприятие. Товароведная характеристика замороженной овощной продукции, находящейся в продаже на данном торговом предприятии. Сравнительная характеристика импортной и отечественной продукции.

Ассортимент, товароведная характеристика печенья, реализуемого в торговом предприятии Упаковка, маркировка. Сравнительная характеристика печенья разных производителей. Ассортимент, качество и конкурентоспособность шоколада, реализуемого в данном торговом предприятии. Качество и конкурентоспособность фруктово-ягодных изделий отечественного производства, реализуемых на данном торговом предприятии. Ассортимент и качество конфетных изделий, реализуемых на данном торговом предприятии.

Основные производители. Ассортимент и качество мучных кондитерских изделий, реализуемых торговым предприятием.

ПОСМОТРИТЕ ВИДЕО ПО ТЕМЕ: КАК НАПИСАТЬ ОТЧЕТ ПО ПРАКТИКЕ/СОВЕТЫ ДЛЯ СТУДЕНТОВ

Тематический план практики по профилю специальности Ознакомление с торговым предприятием Изучение ассортиментной политики. Тип: отчет по практике Добавлен Похожие работы. Просмотров: Горького. Руководитель практики от предприятия – Юнг Л.Д.

К важнейшим элементам закупочной работы относится установление хозяйственных связей с поставщиками товаров. Содержание договора поставки Приложение 5 составляют его условия, урегулированные императивными обязательными для исполнения и другими диспозитивными нормами закона. При этом условия, предусмотренные императивными нормами, подлежат безусловному исполнению сторонами даже в том случае, если они не включены в договор. Условия, которые регулируются диспозитивными нормами, стороны могут принять без изменения. В этом случае в договор вносится либо формулировка условия, либо ссылка на соответствующую статью нормативного акта. Кроме того, стороны вправе исключить такое условие из договора или записать его в измененном виде. Таким образом, структура договора поставки определяется заключающими его сторонами. Но есть ряд правил, соблюдение которых при составлении текста договора позволяет сторонам впоследствии избежать недоразумений и споров, связанных с различиями в понимании тех или иных условий договора. Поэтому очень важно, чтобы договор содержал все необходимые реквизиты, а его условия не противоречили действующему законодательству. Формулировки условий договора должны быть точными, исключающими возможность их двоякого толкования. Порядок проведения количественной и качественной приемки товаров Процесс приемки начинается с момента получения предварительной информации от клиента.

Изучение нормативных документов, регламентирующие деятельность организации, видов и содержание учредительных документов, организационно-правовой формы предприятия, формы собственности, виды уставной деятельности.

Содержание Введение 1. Характеристика предприятия 1.

Тема: ОТЧЕТ ПО ТОВАРОВЕДНО-ТОРГОВОЙ (ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ) ПРАКТИКЕ

Список литературы. Во введении нужно писать о заданиях и целях практики, чаще всего они едины для всего потока, их необходим озвучить и разъяснить руководитель практики в вузе. Вдобавок в первой части отчета по практике упоминается информация и данные о заводе. В ключевой части необходимо более детально прибежать к описанию самого предприятия и конкретного отделения, в котором студент проходил практику. Тут требуется подробно обратить внимание на его существующих проблемах.

Отчет по практике: образец для студента

Я предлагаю расположить данную секцию по центру. Мой выбор обоснован тем, что данная секция является наиболее необходимой, жизненноважной и часто посещаемой, и покупателю необходимо пройти буквально через весь зал, следовательно, в его поле зрения попадут другие секции магазина, что дает возможность покупателю проявить интерес к других видам продуктов. Фруктово - овощная — секция будет расположена по левой стороне зала, в данной секции используются стиллажи — прилавки с эффектом, открытого типа, свободные для самообслуживания. Напротив секции продуктов находятся стиллажи — витрины кондитерские изделия. По правую сторону — витрины с кондитерскими изделиями. По центру расположен прилавок с фруктово-овощной продукцией. На прилавках расположены весовые и кассовым аппараты. В целях обеспечения сохранности этих объектов в производстве или при эксплуатации бухгалтерии организуются надлежащий контроль за их движением. В качестве основных средств к бухгалтерскому учету принимается имущество, в отношении которого единовременно выполняются следующие условия: 1.

Дневник прохождения преддипломной практики II. График прохождения практики N Название участка работы отдел, Сроки прохождения практики Ф.

Это значит, что возросло число потенциальных покупателей. Издержки обращения увеличились, так как увеличилось число работников и это повлекло за собой увеличение расходов на заработную плату, попутные офисные расходы, возросло численное значение налогов. Но, несмотря на увеличение издержек, прибыль увеличилась.

Отчет по практике

.

Товароведение на торговом предприятии

.

.

.

.

.

ВИДЕО ПО ТЕМЕ: Отчет по практике на предприятии: как быстро написать
Похожие публикации